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鸡西景点:这个燕麦粗粮刀切小馒头,连面食初学者也能做好呦~

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用最简单的食材做最美味的食物



鸡西景点:这个燕麦粗粮刀切小馒头,连面食初学者也能做好呦~ 第1张

馒头,是我们北方人家里一周要吃好几次最常见的一种面食了,所以北方的妈妈们大部分都会做这个。但对年轻人来说,做馒头似乎总是很难的样子,不是面揉不好就是蒸得不够好看。我这天天泡在西施群里,看大家做馒头出的各种问题心里急得呦,这能有多难?还能比做吐司更难么?所以今天来分享这个粗粮版刀切馒头的教程,就特别适合对做馒头没信心的人。你只要将所有的材料都揉匀揉光滑了,卷一卷再切段,直接蒸就好啦。成品吃起来带着粗粮的风味,还特别有嚼头,就算做失败了,也不影响口感滴。

鸡西景点:这个燕麦粗粮刀切小馒头,连面食初学者也能做好呦~ 第2张

食材和时间

份量:大约12个

时间:两小时以上

材料:普通面粉220克,玉米面30克,燕麦片30克,水160克,即发干酵母3克,白糖20克



开始做喽

1、先来揉面,这次用的是直接法,就把所有的材料都混合在一起了。燕麦片可以先放一半进去,因为一开始揉全放的话容易把燕麦片都揉碎了。

鸡西景点:这个燕麦粗粮刀切小馒头,连面食初学者也能做好呦~ 第3张

2、我还是用机器揉的,大家可以手揉。

3、所有的材料揉成一个光滑的面团后,再倒入剩下的燕麦片即可,揉匀进去即可。

4、揉好的馒头面团应该是比较光滑的那种了,之后送到温暖湿润处进行基础发酵吧,我留在面包桶里发的,盖了个湿纱布补充水分。

5、发酵到原先的两倍大小即可,戳个眼不塌陷不回缩即可。

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